{"id":16853,"date":"2026-07-10T12:27:23","date_gmt":"2026-07-10T17:27:23","guid":{"rendered":"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/?p=16853"},"modified":"2026-07-10T12:23:36","modified_gmt":"2026-07-10T18:23:36","slug":"cual-es-el-origen-del-tacofredag-la-tradicion-noruega-de-comer-tacos-los-viernes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/?p=16853","title":{"rendered":"Cu\u00e1l es el origen del &#8220;tacofredag&#8221;, la tradici\u00f3n noruega de comer tacos los viernes"},"content":{"rendered":"<p>This <a href=\"https:\/\/www.bbc.com\/mundo\/articles\/cm2d34mmy7po?xtor=AL-73-%5Bpartner%5D-%5Bprensalibre.com%5D-%5Bheadline%5D-%5Bmundo%5D-%5Bbizdev%5D-%5Bisapi%5D\" target=\"_blank\">post<\/a> was originally published on <a href=\"https:\/\/information-syndication.api.bbc.com\/articles?api_key=LIhwV24f34gSy1AEcnQZjtXfdD4AJ47g&feed=mundo-internacional&mixins=thumbnail_images,summary,body,body_images,worldwide_verticals,visual_journalism&twitter_format=embedded&youtube_format=embedded&instagram_format=embedded&page_view_tracking=javascript&sort=date_desc&accept_override=rss2\" target=\"_blank\">this site<\/a>.<\/p><div>\n<figure>\n        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Una mujer y un hombre noruegos est&aacute;n sentados charlando de sobremesa en un comedor donde est&aacute; servido un banquete de tacos. Beben cerveza y tienen velas encendidas.\" src=\"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/3d7a2b60-7c84-11f1-a046-0508c8c5d104.jpg\" width=\"1276\" height=\"718\"><\/p>\n<footer>Getty Images<\/footer><figcaption>Para los noruegos, los viernes de tacos se han vuelto toda una tradici&oacute;n.<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Un auge petrolero, una oportunidad comercial para los supermercados y d&eacute;cadas de adaptaci&oacute;n transformaron el taco en una de las tradiciones m&aacute;s queridas de Noruega.<\/strong><\/p>\n<p>Es viernes por la noche en Bergen, Noruega. Emil lleg&oacute; apresuradamente a casa del trabajo y se ocupa de poner la mesa, mientras su esposa Sofie espolvorea condimento sobre un plato y sus hijos llevan al comedor los recipientes con los acompa&ntilde;amientos.<\/p>\n<p>Al igual que muchas familias de todo el pa&iacute;s, se re&uacute;nen para celebrar un apreciado ritual semanal.<\/p>\n<p>Pero no van a comer bacalao seco ni salm&oacute;n fresco del Atl&aacute;ntico. Van a comer tacos.<\/p>\n<h2>El comienzo de la obsesi&oacute;n semanal de Noruega por los tacos<\/h2>\n<figure>\n        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Un cami&oacute;n de tacos en una calle de Noruega.\" src=\"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/43699700-7c74-11f1-926f-c90d1bcfbc84.jpg\" width=\"1920\" height=\"1280\"><\/p>\n<footer>Alamy<\/footer><figcaption>Noruega ha adoptado los tacos como una de sus comidas favoritas.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Cada viernes, millones de noruegos participan en el &#8220;<em>tacofredag<\/em>&#8221; (viernes de tacos), una costumbre que se ha convertido en un elemento habitual de la vida familiar en Noruega.<\/p>\n<p>Esta tradici&oacute;n tuvo su origen a miles de kil&oacute;metros de distancia, en el estado estadounidense de Texas. <\/p>\n<p>Cuando Noruega comenz&oacute; a realizar perforaciones petrol&iacute;feras en el mar del Norte a finales de la d&eacute;cada de 1960, necesitaba de experiencia y conocimientos que proven&iacute;an del extranjero.<\/p>\n<p>Entre quienes llegaron al pa&iacute;s se encontraban trabajadores petroleros y consultores de Texas, que no solo aportaron sus conocimientos t&eacute;cnicos sobre perforaci&oacute;n, sino tambi&eacute;n su gusto por la cocina Tex-Mex.<\/p>\n<p>Un astuto comerciante noruego de Stavanger comenz&oacute; a importar alimentos internacionales para abastecer a esta nueva comunidad y, en las d&eacute;cadas siguientes, los supermercados empezaron a ofrecer kits Tex-Mex de marcas como Old El Paso y Santa Maria.<\/p>\n<p>Lo que empez&oacute; como un antojo de expatriados se convirti&oacute; poco a poco en un ritual nacional.<\/p>\n<figure>\n        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Un plato largo de madera con una fila de tacos servidos sobre &eacute;l\" src=\"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/c4e82790-7c76-11f1-926f-c90d1bcfbc84.jpg\" width=\"1500\" height=\"2000\"><\/p>\n<footer>Getty Images<\/footer><figcaption>Los tacos noruegos privilegian los sabores familiares y aptos para toda la familia sobre la autenticidad.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Hoy en d&iacute;a, los pasillos de los supermercados de toda Noruega est&aacute;n repletos de productos Tex-Mex envasados, con cajas de colores llamativos que contienen tortillas para tacos, mezclas de especias y salsa suave. <\/p>\n<p>Los tacos est&aacute;n tan arraigados en la cultura gastron&oacute;mica noruega que la oficina de estad&iacute;stica del pa&iacute;s ha creado incluso un &#8220;&Iacute;ndice del Taco&#8221; para seguir la evoluci&oacute;n de los precios de sus ingredientes habituales.<\/p>\n<p>Esta obsesi&oacute;n llega hasta el futbolista m&aacute;s famoso de Noruega: en un v&iacute;deo que muestra un d&iacute;a de su vida, Erling Haaland afirma que los tacos son &#8220;una de mis cosas favoritas&#8221;.<\/p>\n<p>&#8220;El taco noruego es un estado mental; es como preguntarle a un sueco qu&eacute; es el &#8216;fika'&#8221;, afirma Helle &Oslash;der Valebrokk, periodista gastron&oacute;mica y autora de &#8220;&iexcl;Taco!&#8221;, un libro de recetas noruego nominado a premios que incluye una receta de tacos para cada viernes del a&ntilde;o. <\/p>\n<p>&#8220;Yo lo llamo el <em>happy meal<\/em> noruego: el viernes de tacos, cada uno se prepara los suyos con la carne, las verduras y la salsa, as&iacute; que todos comen lo que quieren&#8221;.<\/p>\n<p>El resultado es una tradici&oacute;n culinaria que no es ni mexicana ni totalmente tejana, sino algo que Noruega ha hecho inequ&iacute;vocamente suyo.<\/p>\n<h2>La norueguizaci&oacute;n del taco<\/h2>\n<p>Lo que hizo que el <em>tacofredag<\/em> se arraigara en la cultura, mientras otros alimentos importados segu&iacute;an siendo ocasionales, fue la forma tan eficaz en que resolv&iacute;a un problema noruego: lograr que la cena del viernes se sintiera como un momento compartido y relajado tras una semana ajetreada. <\/p>\n<p>Los kits de supermercados simplificaban la preparaci&oacute;n de los tacos, los recipientes con diversos ingredientes permit&iacute;an personalizarlos a gusto de cada uno y la definici&oacute;n flexible &mdash;de estilo Tex-Mex&mdash; de lo que constituye un &#8220;taco&#8221; facilitaba su adaptaci&oacute;n a los paladares locales.<\/p>\n<p>&#8220;En la vida cotidiana de Noruega, no siempre se cena en familia&#8221;, comenta Valebrokk.<\/p>\n<p>&#8220;La gente est&aacute; ocupada, los ni&ntilde;os asisten a actividades deportivas y muchas familias no se sientan juntas a comer. Sin embargo, el viernes la situaci&oacute;n cambia: es un d&iacute;a sagrado para los noruegos, el momento en que por fin pueden relajarse en compa&ntilde;&iacute;a&#8221;.<\/p>\n<p>El taco noruego dista mucho de los tacos mexicanos tradicionales. Por lo general, se sirve en una tortilla crujiente rellena de carne picada y cubierta con queso, crema agria y lechuga; aqu&iacute; prima la sencillez y el ritual de compartir sobre la autenticidad culinaria.<\/p>\n<p>Sin embargo, hay espacio para la creatividad. Con el tiempo, los noruegos han adaptado el taco a los gustos e ingredientes locales. <\/p>\n<figure>\n        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Un taco en el que se usa el salm&oacute;n como prote&iacute;na principal\" src=\"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/3ac9eb60-7c77-11f1-bee8-53ce494e1abc.jpg\" width=\"1500\" height=\"2000\"><\/p>\n<footer>Getty Images<\/footer><figcaption>En algunos casos, se adoptan ingredientes locales como el reno, el alce o el salm&oacute;n.<\/figcaption><\/figure>\n<p>En las regiones del norte, donde predomina la caza, la carne de res se sustituye a veces por reno o alce, mientras que en la costa surgen versiones con salm&oacute;n ahumado, gambas y otros pescados.<\/p>\n<p>Durante el concurso Bocuse d&#8217;Or celebrado en Trondheim en 2024, la chef Siriyaporn Mymint Rithisirikrerg cre&oacute; un taco relleno de &#8220;<em>stockfish&#8221;<\/em> (bacalao seco), producto hist&oacute;rico del archipi&eacute;lago de Lofoten donde ella trabaja, como homenaje a la tradici&oacute;n del taco de los viernes.<\/p>\n<p>El libro de Valebrokk incluye recetas con reno, bacalao noruego y rellenos vegetarianos, acompa&ntilde;ados de grosellas rojas encurtidas. <\/p>\n<p>Actualmente, trabaja en una versi&oacute;n noruega del tequila &mdash;elaborada a partir de &#8220;aquavit&#8221; con sabor a c&iacute;tricos&mdash; para maridar con estos platos.<\/p>\n<h2>El debate sobre la autenticidad<\/h2>\n<figure>\n        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Unos tacos de pescado en un plato blanco\" src=\"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/c59b0760-7c77-11f1-bee8-53ce494e1abc.jpg\" width=\"2048\" height=\"1463\"><\/p>\n<footer>Getty Images<\/footer><figcaption>Los chefs noruegos est&aacute;n reinventando cada vez m&aacute;s el taco con sabores locales e ingredientes de temporada.<\/figcaption><\/figure>\n<p>No todo el mundo considera que la versi&oacute;n n&oacute;rdica sea un taco en el sentido tradicional. <\/p>\n<p>La chef mexicana Montserrat Garza, que lleva nueve a&ntilde;os viviendo en Noruega y dirige el restaurante La Mayor en Oslo, se sorprendi&oacute; cuando conoci&oacute; por primera vez la tradici&oacute;n del &#8220;viernes de tacos&#8221;.<\/p>\n<p>&#8220;La primera vez que com&iacute; un taco noruego fue en la casa de mi exnovio&#8221;, coment&oacute;. &#8220;Fue muy agradable compartir la comida al estilo familiar en Noruega &mdash;no es algo muy habitual aqu&iacute;&mdash; y me parece una tradici&oacute;n preciosa. Pero yo nunca lo har&iacute;a&#8221;.<\/p>\n<p>Sus reparos no tienen tanto que ver con el ritual en s&iacute;, sino con ingredientes como la lechuga &mdash;algo que, como mexicana, jam&aacute;s a&ntilde;adir&iacute;a&mdash; y con la costumbre noruega de llamar &#8220;taco&#8221; a casi cualquier cosa que lleve el sazonador para tacos.<\/p>\n<p>&#8220;He visto a la venta una pizza de taco&#8221;, dijo. &#8220;&iexcl;No tiene ning&uacute;n sentido!&#8221;.<\/p>\n<p>Sin embargo, Valebrokk no considera el taco noruego como un intento fallido de autenticidad, sino como una adaptaci&oacute;n: un plato asimilado, modificado y adaptado al contexto local. <\/p>\n<p>Se&ntilde;ala el &#8220;<em>lomper&#8221;<\/em> &mdash;el pan plano y blando de patata t&iacute;pico de Noruega&mdash; como prueba de que el pa&iacute;s ya contaba con sus propias tradiciones similares al taco mucho antes de la llegada del estilo Tex-Mex.<\/p>\n<p>&#8220;Podr&iacute;a decirse que llevamos comiendo tacos m&aacute;s tiempo que los mexicanos si tenemos en cuenta el &#8216;lomper'&#8221;, coment&oacute; ella. &#8220;En Navidad &mdash;en una especie de taco navide&ntilde;o, por as&iacute; decirlo&mdash; los servimos enrollados y rellenos de pescado fermentado, crema agria y cebolla&#8221;.<\/p>\n<p>Hoy en d&iacute;a, algunos noruegos elaboran sus propias tortillas y buscan versiones m&aacute;s aut&eacute;nticas. <\/p>\n<p>Sin embargo, despu&eacute;s de medio siglo de adaptaci&oacute;n, el taco noruego sigue siendo inconfundiblemente noruego: ni muy mexicano ni muy tejano, y es tanto una comida como un ritual de los viernes por la noche.<\/p>\n<p><em>*Esta es una adaptaci&oacute;n de una historia publicada por BBC Travel. Si quieres leer la versi&oacute;n original, en ingl&eacute;s, haz<\/em><a href=\"https:\/\/www.bbc.com\/travel\/article\/20260709-how-tacos-became-norways-national-comfort-food?xtor=AL-73-%5Bpartner%5D-%5Bprensalibre.com%5D-%5Blink%5D-%5Bmundo%5D-%5Bbizdev%5D-%5Bisapi%5D\"><em> clic aqu&iacute;<\/em><\/a><em>. <\/em><\/p>\n<figure>\n        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt='\"\"' src=\"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/9629fd50-7c78-11f1-b976-0b9c15b0ccfc.png\" width=\"800\" height=\"100\"><\/p>\n<footer>BBC<\/footer>\n<\/figure>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bbc.com\/mundo?xtor=AL-73-%5Bpartner%5D-%5Bprensalibre.com%5D-%5Blink%5D-%5Bmundo%5D-%5Bbizdev%5D-%5Bisapi%5D\"><em>Haz clic aqu&iacute;<\/em><\/a><em> para leer m&aacute;s historias de BBC News Mundo.<\/em><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bbc.com\/mundo\/send\/u184973209?xtor=AL-73-%5Bpartner%5D-%5Bprensalibre.com%5D-%5Blink%5D-%5Bmundo%5D-%5Bbizdev%5D-%5Bisapi%5D\"><em>Suscr&iacute;bete aqu&iacute; <\/em><\/a><em>a nuestro nuevo newsletter para recibir cada viernes una selecci&oacute;n de nuestro mejor contenido de la semana.<\/em><\/p>\n<p><em>Tambi&eacute;n puedes seguirnos en <\/em><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/user\/BBCMundo\"><em>YouTube<\/em><\/a><em>, <\/em><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/bbcmundo\/\"><em>Instagram<\/em><\/a><em>, <\/em><a href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@bbcnewsmundo\"><em>TikTok<\/em><\/a><em>, <\/em><a href=\"https:\/\/x.com\/bbcmundo\"><em>X<\/em><\/a><em>, <\/em><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/BBCnewsMundo\"><em>Facebook<\/em><\/a><em> y en nuestro <\/em><a href=\"https:\/\/www.whatsapp.com\/channel\/0029VaUm1Ss3WHTbgIXrjw3D\"><em>canal de WhatsApp<\/em><\/a><em>.<\/em><\/p>\n<p><em>Y recuerda que puedes recibir notificaciones en nuestra app. Descarga la &uacute;ltima versi&oacute;n y act&iacute;valas.<\/em><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.bbc.com\/mundo\/articles\/c0eyyynjp8ro?xtor=AL-73-%5Bpartner%5D-%5Bprensalibre.com%5D-%5Blink%5D-%5Bmundo%5D-%5Bbizdev%5D-%5Bisapi%5D\">El exfutbolista que estuvo muerto durante 7 minutos y ahora como entrenador llev&oacute; a Noruega a eliminar a Brasil en el Mundial <\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.bbc.com\/mundo\/articles\/c98r144q49ro?xtor=AL-73-%5Bpartner%5D-%5Bprensalibre.com%5D-%5Blink%5D-%5Bmundo%5D-%5Bbizdev%5D-%5Bisapi%5D\">La paradoja de Noruega, el pa&iacute;s que gana miles de millones con la subida del precio del petr&oacute;leo pero cada vez lo usa menos<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para los noruegos, el viernes de tacos es una tradici\u00f3n familiar bastante arraigada.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16854,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-16853","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bbc-news-mundo-internacional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16853","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16853"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16853\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16861,"href":"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16853\/revisions\/16861"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/16854"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16853"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16853"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16853"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}