{"id":23491,"date":"2026-08-08T22:59:43","date_gmt":"2026-08-09T03:59:43","guid":{"rendered":"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/?p=23491"},"modified":"2026-08-09T00:54:53","modified_gmt":"2026-08-09T06:54:53","slug":"como-italia-un-pais-famoso-por-la-saludable-dieta-mediterranea-acabo-teniendo-tantos-ninos-obesos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/?p=23491","title":{"rendered":"C\u00f3mo Italia, un pa\u00eds famoso por la saludable dieta mediterr\u00e1nea, acab\u00f3 teniendo tantos ni\u00f1os obesos"},"content":{"rendered":"<p>This <a href=\"https:\/\/www.bbc.com\/mundo\/articles\/cx2mrppm26do?xtor=AL-73-%5Bpartner%5D-%5Bprensalibre.com%5D-%5Bheadline%5D-%5Bmundo%5D-%5Bbizdev%5D-%5Bisapi%5D\" target=\"_blank\">post<\/a> was originally published on <a href=\"https:\/\/information-syndication.api.bbc.com\/articles?api_key=LIhwV24f34gSy1AEcnQZjtXfdD4AJ47g&feed=mundo-internacional&mixins=thumbnail_images,summary,body,body_images,worldwide_verticals,visual_journalism&twitter_format=embedded&youtube_format=embedded&instagram_format=embedded&page_view_tracking=javascript&sort=date_desc&accept_override=rss2\" target=\"_blank\">this site<\/a>.<\/p><div>\n<p><strong>La vida cotidiana no es f&aacute;cil para Salvatore. A sus 17 a&ntilde;os, pesa 170 kilos y tiene dificultades para caminar.<\/strong><\/p>\n<p>Por ejemplo, no puede hacer cosas tan sencillas como atarse los cordones. <\/p>\n<p>Salvatore forma parte de un n&uacute;mero creciente de ni&ntilde;os y adolescentes italianos que padecen obesidad.<\/p>\n<p>El problema es especialmente grave en el sur: en algunas zonas de la regi&oacute;n de Campania, m&aacute;s del 40% de los ni&ntilde;os de 8 y 9 a&ntilde;os tienen sobrepeso.<\/p>\n<p>La localidad de Ponticelli, en las afueras de N&aacute;poles, se ha ganado la poco envidiable reputaci&oacute;n de ser una de las capitales mundiales de la obesidad infantil.<\/p>\n<p>Precisamente el sur de Italia es una de las zonas con mayores dificultades econ&oacute;micas de la regi&oacute;n y destaca por tener los &iacute;ndices de personas y familias en riesgo de pobreza m&aacute;s altos de Europa continental.<\/p>\n<p>Por ejemplo, en Campania es del 35,5%, en Sicilia del 35,3% y en Calabria del 37,2%, seg&uacute;n datos de Eurostat, la oficina de estad&iacute;stica de la Uni&oacute;n Europea. <\/p>\n<p>Italia fue durante mucho tiempo considerada la cuna espiritual de la dieta mediterr&aacute;nea.<\/p>\n<p>Sin embargo, hoy en d&iacute;a, los ni&ntilde;os italianos se encuentran entre los que presentan mayores &iacute;ndices de sobrepeso de Europa, seg&uacute;n la Organizaci&oacute;n Mundial de la Salud (OMS).<\/p>\n<p>Salvatore aguarda una cirug&iacute;a que cambiar&aacute; su vida en el Hospital Betania de Ponticelli, donde la doctora Sonja Chiappetta lleva 15 a&ntilde;os tratando a pacientes con obesidad grave.<\/p>\n<p>Hasta hace poco, comenta, la mayor&iacute;a de sus pacientes rondaba los 50 a&ntilde;os. &#8220;Ahora veo a pacientes adolescentes, algunos de tan solo 16 a&ntilde;os. Cada vez son m&aacute;s j&oacute;venes, y eso resulta alarmante&#8221;.<\/p>\n<figure>\n        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Puesto de comida en N\u00e1poles con estantes repletos de s\u00e1ndwiches, pasta, pan y frituras.\" src=\"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/d0bf8120-841f-11f1-b976-0b9c15b0ccfc.jpg\" width=\"1920\" height=\"1208\"><\/p>\n<footer>BBC<\/footer><figcaption>Los aperitivos ultraprocesados &#8203;&#8203;llenan los estantes de un puesto de comida en N&aacute;poles.<\/figcaption><\/figure>\n<p>La intervenci&oacute;n que ella realiza consiste en extirpar hasta el 90% del est&oacute;mago, lo que impide a los pacientes ingerir grandes cantidades de comida. La demanda de este procedimiento ha aumentado considerablemente en esta zona de Italia.<\/p>\n<p>Sin embargo, a Salvatore le han comunicado que no puede someterse a la operaci&oacute;n. Su peso es tan excesivo que la cirug&iacute;a entra&ntilde;a demasiados riesgos.<\/p>\n<p>En su lugar, la doctora Chiappetta le ha recetado una inyecci&oacute;n de GLP-1 para reducir su apetito y ayudarle a perder el peso necesario para poder operarse.<\/p>\n<h2>Referente de dieta saludable<\/h2>\n<p>Durante d&eacute;cadas, Italia fue considerada un modelo de alimentaci&oacute;n saludable.<\/p>\n<p>La dieta mediterr&aacute;nea &mdash;rica en verduras, legumbres, aceite de oliva, cereales integrales y pescado&mdash; se hizo famosa despu&eacute;s de que el fisi&oacute;logo estadounidense Ancel Keys y su esposa, la bioqu&iacute;mica Margaret Keys, estudiaran comunidades del sur de Italia en la d&eacute;cada de 1950 y vincularan sus h&aacute;bitos con tasas notablemente bajas de enfermedades card&iacute;acas.<\/p>\n<p>Su investigaci&oacute;n transform&oacute; un estilo de alimentaci&oacute;n regional en una de las dietas m&aacute;s conocidas del mundo: un referente de vida saludable.<\/p>\n<p>Sin embargo, la Italia que inspir&oacute; aquellos estudios ya no existe.<\/p>\n<p>&#8220;La dieta mediterr&aacute;nea tradicional se ha perdido&#8221;, afirma el doctor Valter Longo, director del Instituto de Longevidad de la Universidad del Sur de California. &#8220;Solo el 10% de los italianos la sigue realmente&#8221;.<\/p>\n<p>Longo resume la dieta italiana moderna con lo que &eacute;l denomina las &#8220;cinco P&#8221;: pizza, pasta, papas, prote&iacute;nas y pan.<\/p>\n<figure>\n        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Una mano sirve un plato de boquerones marinados sobre una mesa llena de tapas mediterr\u00e1neas, que incluyen gambas, aceitunas, tomates, queso, jud\u00edas, uvas, mel\u00f3n y una copa de vino blanco.\" src=\"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/b10ecf70-841a-11f1-926f-c90d1bcfbc84.jpg\" width=\"1920\" height=\"1280\"><\/p>\n<footer>Getty Images<\/footer><figcaption>Italia ha sido considerada durante mucho tiempo la cuna espiritual de la dieta mediterr&aacute;nea.<\/figcaption><\/figure>\n<p>La transformaci&oacute;n es visible en todas partes: desde los estantes de los supermercados repletos de alimentos ultraprocesados &#8203;&#8203;hasta las pizzer&iacute;as que venden porciones cargadas de patatas fritas, salchichas y aperitivos fritos.<\/p>\n<p>El doctor Roberto Berni Canani, pediatra y especialista en obesidad de la Universidad Federico II de N&aacute;poles, observa las consecuencias a diario.<\/p>\n<p>&#8220;He atendido a ni&ntilde;os de apenas 2 o 3 a&ntilde;os que ya pesan 25 kilos&#8221;, afirma.<\/p>\n<p>La Organizaci&oacute;n Mundial de la Salud (OMS) estima que el peso est&aacute;ndar de un ni&ntilde;o de esa edad debe rondar entre los 12 y los 17 kilos. <\/p>\n<p>Se&ntilde;ala Berni Canani que la mayor&iacute;a de los padres no perciben que sus hijos tengan sobrepeso.<\/p>\n<p>&#8220;Acuden a la consulta por otros problemas: tos, dolor de est&oacute;mago o diarrea. No se dan cuenta de que la causa es el peso del ni&ntilde;o&#8221;. <\/p>\n<h2>La importancia del entorno<\/h2>\n<p>Francesca, de 10 a&ntilde;os, tiene una tos persistente y dificultades para tragar. Los m&eacute;dicos sospechan que padece una afecci&oacute;n inflamatoria del es&oacute;fago.<\/p>\n<p>Pesa 60 kilos -para su edad, la OMS estima un peso de entre 31 y 35 kilos-, pero ese no es el motivo por el que sus padres han buscado ayuda m&eacute;dica.<\/p>\n<p>La ni&ntilde;a cuenta que desayuna pan con Nutella, toma un bizcocho relleno de chocolate como tentempi&eacute;, come pasta con lentejas y suele cenar pollo.<\/p>\n<p>&#8220;Pero no come verduras. Se las pongo delante, pero no las prueba&#8221;, interviene su madre, Carmen.<\/p>\n<p>Sus padres cuentan que es una ni&ntilde;a activa: practica gimnasia art&iacute;stica y bailes latinos, y no se cansa. Nunca han considerado que su peso sea un problema.<\/p>\n<figure>\n        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Una doctora, de espaldas a la c\u00e1mara, ayuda a una ni\u00f1a a subirse a la b\u00e1scula.\" src=\"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/55279470-8740-11f1-926f-c90d1bcfbc84.jpg\" width=\"1920\" height=\"1280\"><\/p>\n<footer>BBC<\/footer><figcaption>Francesca, de 10 a&ntilde;os, pesa 60 kilos, pero sus padres dicen que nunca han considerado su peso como un problema.<\/figcaption><\/figure>\n<p>El doctor Berni Canani tiene otro razonamiento. <\/p>\n<p>El problema, explica, radica en el patr&oacute;n general m&aacute;s que en una comida concreta: el consumo a lo largo del d&iacute;a de alimentos peque&ntilde;os pero muy cal&oacute;ricos y de bebidas azucaradas, la ingesta insuficiente de frutas y verduras, y la falta de conciencia sobre c&oacute;mo estos h&aacute;bitos se acumulan con el tiempo.<\/p>\n<p>&#8220;Son una madre y un padre excelentes. Pero no perciben la importancia de la calidad de la dieta y del peso corporal&#8221;, sostiene. <\/p>\n<p>Para cuando muchas familias acuden a su consulta, los h&aacute;bitos poco saludables ya est&aacute;n profundamente arraigados; comienzan en casa y se ven reforzados en la escuela.<\/p>\n<p>Adem&aacute;s, en Italia, fomentar que los ni&ntilde;os sean m&aacute;s activos puede resultar sorprendentemente dif&iacute;cil.<\/p>\n<p>Muchas escuelas se ubican en hermosos palacios antiguos que nunca fueron dise&ntilde;ados pensando en la educaci&oacute;n f&iacute;sica moderna.<\/p>\n<p>La escuela primaria Ugo Foscolo no es una excepci&oacute;n. Su gimnasio apenas tiene espacio suficiente para que una clase de ni&ntilde;os pueda moverse.<\/p>\n<p>&#8220;Hay un alumno que me preocupa especialmente&#8221;, comenta Francesca Pecce, docente del centro. &#8220;Tiene 10 a&ntilde;os y pesa alrededor de 60 kilos&#8221;.<\/p>\n<p>Ha intentado abordar el asunto con la madre del ni&ntilde;o.<\/p>\n<p>&#8220;Pero ella no est&aacute; preocupada. En la cultura napolitana, si un ni&ntilde;o est&aacute; un poco gordito y tiene las mejillas sonrosadas, la gente suele pensar que est&aacute; sano&#8221;, dice Pecce.<\/p>\n<p>En su opini&oacute;n, las escuelas pueden ayudar a cambiar esta percepci&oacute;n, sobre todo si los ni&ntilde;os llevan a casa lo aprendido sobre alimentaci&oacute;n saludable.<\/p>\n<p>&#8220;A veces resulta m&aacute;s f&aacute;cil educar a los padres a trav&eacute;s de sus hijos que a la inversa&#8221;.<\/p>\n<p>En una escuela secundaria de N&aacute;poles, los alumnos entran en fila en el aula para asistir a un taller de nutrici&oacute;n impartido por la Fundaci&oacute;n Valter Longo.<\/p>\n<p>El programa forma parte de una iniciativa regional para combatir la obesidad infantil.<\/p>\n<p>En los pr&oacute;ximos meses, participar&aacute;n m&aacute;s de 17.000 alumnos de 25 escuelas. Las familias recibir&aacute;n apoyo para modificar sus h&aacute;bitos alimentarios en casa.<\/p>\n<p>Sin embargo, no todos los alumnos est&aacute;n convencidos.<\/p>\n<h2>La obesidad como enfermedad cr&oacute;nica<\/h2>\n<figure>\n        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Ni\u00f1os de primaria hacen el gesto italiano que indica que la comida est\u00e1 rica.\" src=\"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/c9e7d720-874a-11f1-b2ab-0dd01740f9f6.jpg\" width=\"1920\" height=\"1280\"><\/p>\n<footer>BBC<\/footer><figcaption>M&aacute;s de 17.000 estudiantes de 25 escuelas participar&aacute;n en la iniciativa para combatir la obesidad infantil.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Ciro, de 18 a&ntilde;os, duda de que la informaci&oacute;n por s&iacute; sola cambie los h&aacute;bitos.<\/p>\n<p>&#8220;Mis compa&ntilde;eros ya saben qu&eacute; es saludable. Pero no les importa&#8221;, dice. <\/p>\n<p>Carmen, de 19 a&ntilde;os, se muestra m&aacute;s optimista.<\/p>\n<p>&#8220;(El taller) me pareci&oacute; realmente &uacute;til, porque a los adolescentes de hoy les encanta la comida basura y no hacen tanto ejercicio&#8221;.<\/p>\n<p>Se&ntilde;ala que el problema radica en que la tentaci&oacute;n est&aacute; en todas partes. Incluso los alimentos tradicionalmente asociados a Italia han cambiado.<\/p>\n<p>&#8220;Cuando salimos a comer pizza, la gente no pide simplemente una Margarita; le a&ntilde;aden patatas fritas, salchichas y otros fritos por encima&#8221;.<\/p>\n<p>Si a esto le sumamos los t&oacute;picos de siempre sobre las madres y abuelas italianas que demuestran su amor a trav&eacute;s de la comida, tenemos la tormenta perfecta.<\/p>\n<figure>\n        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"En una escuela secundaria de N\u00e1poles, los estudiantes participan en un taller de nutrici\u00f3n impartido por la Fundaci\u00f3n Valter Longo.\" src=\"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/c50991a0-841e-11f1-bee8-53ce494e1abc.jpg\" width=\"1920\" height=\"1084\"><\/p>\n<footer>BBC<\/footer><figcaption>M&aacute;s de 17.000 estudiantes de 25 escuelas participar&aacute;n en talleres de nutrici&oacute;n.<\/figcaption><\/figure>\n<p>La obesidad es una &#8220;epidemia mundial en aumento&#8221;, seg&uacute;n la OMS. M&aacute;s de mil millones de personas en todo el mundo padecen obesidad, y la obesidad infantil se ha cuadruplicado desde 1990.<\/p>\n<p>En 2025, Italia se convirti&oacute; en el primer pa&iacute;s en aprobar una ley nacional que reconoce la obesidad como una enfermedad cr&oacute;nica, progresiva y recurrente.<\/p>\n<p>En lugar de tratar la obesidad simplemente como el resultado de malas decisiones, la nueva ley del pa&iacute;s la reconoce como una enfermedad cr&oacute;nica influida por la biolog&iacute;a, el entorno y las circunstancias sociales.<\/p>\n<p>La regi&oacute;n de Campania se ha convertido en un campo de pruebas para llevar esta filosof&iacute;a a la pr&aacute;ctica, implementando una serie de intervenciones ambiciosas, incluido un controvertido ensayo de una &#8220;dieta que imita el ayuno&#8221;.<\/p>\n<p>Los investigadores est&aacute;n reclutando a 300 adolescentes con sobrepeso que seguir&aacute;n, durante cinco d&iacute;as cada tres meses, una dieta controlada de 1.100 calor&iacute;as el primer d&iacute;a y 770 calor&iacute;as los cuatro d&iacute;as siguientes; un r&eacute;gimen tan restrictivo que se asemeja a un ayuno.<\/p>\n<p>El objetivo es provocar un &#8220;reinicio metab&oacute;lico&#8221;.<\/p>\n<p>&#8220;El ayuno, o la privaci&oacute;n controlada de alimentos, est&aacute; relacionado con una vida m&aacute;s larga y saludable&#8221;, apunta el doctor Longo, que lleva tres d&eacute;cadas estudiando los efectos del ayuno.<\/p>\n<p>Sin embargo, no todos los especialistas en obesidad est&aacute;n convencidos de que el ayuno sea el enfoque adecuado para los ni&ntilde;os.<\/p>\n<p>El pediatra Berni Canani considera que la evidencia sobre las dietas que imitan el ayuno en ni&ntilde;os es a&uacute;n demasiado limitada como para recomendarlas en las gu&iacute;as cl&iacute;nicas de Italia.<\/p>\n<p>Tambi&eacute;n le preocupa que las dietas restrictivas puedan conllevar riesgos psicol&oacute;gicos para los adolescentes, cuya relaci&oacute;n con la comida a&uacute;n est&aacute; en fase de desarrollo.<\/p>\n<p>&#8220;Temo que imponer restricciones alimentarias a los adolescentes pueda aumentar el riesgo de trastornos alimentarios, anorexia y dismorfia corporal&#8221;, afirma.<\/p>\n<p>Mientras tanto, Salvatore espera someterse a una cirug&iacute;a en verano para poder usar ba&ntilde;ador, por primera vez en a&ntilde;os, sin sentirse cohibido.<\/p>\n<p>Pero no es el &uacute;nico. En toda Italia, una generaci&oacute;n de ni&ntilde;os crece cada vez m&aacute;s alejada de la dieta mediterr&aacute;nea que en su d&iacute;a dio fama al pa&iacute;s.<\/p>\n<p><em>Informaci&oacute;n adicional de Bob Howard.<\/em><\/p>\n<figure>\n        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"&quot;&quot;\" src=\"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/8efe3170-8a7b-11f1-b8ee-9b3c26ad07bb.png\" width=\"800\" height=\"100\"><\/p>\n<footer>BBC<\/footer>\n<\/figure>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bbc.com\/mundo\/articles\/cy8234nr7g7o?c=BBC%20World%20Service%20MUNDO&amp;pid=QR_code&amp;shortlink=8sfpme8y&amp;source_caller=ui&amp;af_xp=qr&amp;af_reengagement_window=30d&amp;is_retargeting=true&amp;xtor=AL-73-%5Bpartner%5D-%5Bprensalibre.com%5D-%5Blink%5D-%5Bmundo%5D-%5Bbizdev%5D-%5Bisapi%5D\"><em>Descarga la nueva app del BBC World Service<\/em><\/a><em>. 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