{"id":24968,"date":"2026-08-30T10:04:48","date_gmt":"2026-08-30T15:04:48","guid":{"rendered":"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/?p=24968"},"modified":"2026-08-30T09:13:55","modified_gmt":"2026-08-30T15:13:55","slug":"por-que-algunos-restaurantes-de-ee-uu-estan-prohibiendo-las-propinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cablesdenoticias.prensalibre.com\/?p=24968","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 algunos restaurantes de EE.UU. est\u00e1n prohibiendo las propinas"},"content":{"rendered":"

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La camarera Caroline Kraetzer gana US$40 por hora, el doble de lo que cobra la mayoría del personal de los restaurantes en San Francisco, California.<\/strong><\/p>\n

Pero claro, comer donde ella trabaja es muy caro.<\/p>\n

Con un precio fijo de US$140 por persona, La Cigale es uno de los pocos restaurantes estadounidenses que pagan mejores salarios a sus empleados y no permite propinas.<\/p>\n

“Lo que ves es lo que pagas. No aceptamos propinas; sus amables palabras y sus visitas recurrentes serán suficientes”, se lee en un mensaje a los clientes.<\/p>\n

En Estados Unidos, la ley establece que quienes trabajan en rubros que reciben propinas cobren salarios significativamente menores que en otras actividades, y que la mayor parte de su sueldo no la tenga que pagar el empleador, sino los clientes con la propina adicional.<\/p>\n

El salario mínimo nacional en sectores con propinas es de US$2,13 por hora, mientras que en el resto de la economía el mínimo es de US$7,25.<\/p>\n

En los negocios que sirven comida, los clientes reciben una sugerencia de propina a adicionar al pagar, que no es el 10%, sino del 18%, 20%, 22% y hasta 25% de la cuenta (en algunos se incluye en la factura sin preguntar).<\/p>\n

Kraetzer asegura que es positivo no depender de la generosidad de desconocidos para pagar las facturas.<\/p>\n

Si bien los camareros de otros restaurantes pueden ganar mucho dinero con las propinas, ella lo matiza: “A menudo estás allí dos horas antes del servicio y otras dos cuando cierras, después de que los clientes se van, por lo que estás ganando el salario mínimo en esas horas”.<\/p>\n

¿Más justo para los empleados?<\/h2>\n

En el otro extremo de EE.UU., Rachel Miller, cocinera y propietaria de Nightshade Noodle Bar en la ciudad de Lynn, Massachusetts, adoptó un modelo sin propinas hace cinco años, cuando reabrieron sus puertas tras cerrar por la pandemia de covid-19.<\/p>\n

Su motivación era lograr un trato más justo para el personal de cocina. <\/p>\n

“Los que se deslomaban en la cocina, a menudo los menos visibles y reconocidos, se llevaban a casa una fracción de lo que ganaba el personal de sala en propinas por las mismas horas”, asevera.<\/p>\n

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